De bruschetta is een Italiaanse geroosterde of gegrilde boterham waarop voor het grillen of roosteren olijfolie word aangebracht. ( verpakking 4 stuks bij Pan e Terra verkrijgbaar voor thuis ).

4 stuks

150 gr mozzarella
4 eetlepels of 24 gram verse Pan e Terra tomaten tapenade
1 keer basis recept tomaat
4 eetlepels of 24 gram verse Pan e Terra pesto
1 rijpe tomaat

Basis tomaat mengsel voor 4 bruschetta's

4 teentjes of 16 gram knoflook
2 eetlepels of 10 ml Valderrama olijfolie
4 tomaten op blokjes of ca. 340 gr.
8 gram basilicumblaadjes
28 gram rode ui gesnipperd

1. Besmeer de bruschetta met Valderrama olijfolie.
2. Rooster of gril de bruschetta aan beide zijden gedurende ca. 2 - 3 minuten.
3. Besmeer de bruschetta met knoflook en rijpe tomaat en breng daarna de Pan e Terra tapenade op.
4. Beleg 1 helft van de bruschetta met het tomaat mengsel en plakjes mozzarella en besprenkel dit met Pan e Terra pesto en leg de andere helft van de bruschetta op de belegde helft en gril de bruschetta af in een tosti ijzer of
5. Beleg de bruschetta geheel en bak deze af in een voorverwarmde oven van ca. 200 graden C. gedurende ongeveer 5 min.

Pan e Terra bereidt een aantal verse producten iedere dag ter plaatse. Ook voor thuis hebben wij vers gemaakte tapenade of pesto en olijven ciabatta of breekbrood pommodori. Daarnaast is de Valderrama olijfolie van topkwaliteit en in 4 varianten verkrijgbaar.

Eet smakelijk !!